Por Nubia Castañeda
El segundo semestre se llena de encuentros alrededor del arte culinario. Ya pasaron Alimentarte y la entrega del Premio Nacional de Gastronomía. Se aproximan Otro Sabor, en Medellín, Sabor Barranquilla y el Congreso Nacional de Popayán.
Mucho se habla de cada uno de ellos, a la par de reconocer los grandes esfuerzos que se mueven para demostrar, de diferentes maneras, que la gastronomía es más que hedonismo puro. Es cultura inmaterial que trasciende en el tiempo y que se hereda de generación en generación.
De ahí la importancia de su papel en la recuperación ancestral y en el recuento de las influencias recibidas a propósito del bicentenario. Esperamos que cada unas de estas experiencias sea genuina, que sus protagonistas no sean los mismos de siempre y que el factor de la agradable sorpresa sea el plato principal para quienes nos interesamos en el tema y los visitamos.
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Esta franquicia nació hace más de 10 años en Costa Rica, cuando su dueño, Malcolm Matheson, decidió llevar esta marca desde Chicago e inculcar la tradición americana en la gastronomía local. El gusto por los bagels fue creciendo y, de esa misma manera, el negocio que hoy cuenta en el país Centro Americano con más de 6 locales.
Presentamos cuatro opciones para los que disfrutan ver los mejores partidos de fútbol en compañía de amigos, compatriotas y unos buenos platos.
El resultado del deseo de un grupo de amigos italianos radicados en nuestro país de compartir los sabores y recetas típicos de la cocina italiana, con especial énfasis en la comida regional toscana es Pontevecchio. 
Cerca al Parque Lleras, en la esquina más llamativa por su diseño contemporáneo, se encuentra este establecimiento que ofrece comida neolatina para brindar homenaje a los ingredientes de esta región del continente americano, con técnicas tradicionales y vanguardistas.
La zona de restaurantes de Atenas (Grecia) se llama como este nuevo establecimiento; de allí se inspiró el nombre de este lugar de comida internacional, que promete consolidarse entre los mejores de Bogotá.
Andrés Carne de Res abrió su primera sucursal en el Distrito Capital de Colombia, manteniendo la carta y los precios del establecimiento de Chía.
La primera semana de agosto, abrió sus puertas el restaurante especializado en comida criolla caribe en la zona G de Bogotá.
Los Gastropubs son de origen británico, pero ya hacen parte de la gastronomía de New York y, ahora, de Colombia. El concepto tiene que ver con el de los pubs, pero se destaca por una mejor calidad gastronómica. Aquí se podrá disfrutar de la exquisita combinación de la buena mesa y los mejores licores del mundo. 
Si bien este restaurante abrió el año pasado, es impresionante ver cómo cada día se renueva para mantenerse como uno de los mejores italianos ubicados en la zona G de Bogotá.Sus preparaciones se inspiraron en las recetas tradicionales de la región Emilia Romagna, muchas de las cuales eran poco conocidas en nuestro territorio. ¡Y vaya de lo que nos estábamos perdiendo!
El nuevo negocio del pastelero Mark Raush heredó algunas de las recetas de la sede de la zona G en Bogotá y se integró con una vitrina de Kitchen Aid con lo cual presenta una atmosfera más comercial, pero igualmente propicia para hacer un pare en el agitado día.
