La experiencia se da alrededor de una espectacular cena que se degusta en completa oscuridad. El concepto se originó en Zurich y es un éxito en grandes ciudades del mundo: Berlín, París, Londres, Moscú, Toronto, Montreal, Los Ángeles.
  
La Cena ConSentido consiste en un menú elaborado con productos frescos, de sabores y texturas impactantes, preparación delicada y aromas exquisitos. Sin embargo, lo que va a suceder es mucho más que degustar una comida.
 
Asistir a una Cena ConSentido proporciona una experiencia sensorial diferente, emocionante y placentera, que rompe la rutina. Es algo jamás antes desarrollado en Colombia.
 
La carencia de visión cuestiona. ¿Cómo será vivir toda una vida sin visión? ¿Qué atención estoy prestando a lo que mis sentidos, las personas y el mundo me comunican? ¿De qué me estoy perdiendo? ¿Qué voy a cambiar a partir de esta experiencia?
 
La ausencia de la vista, incluso por corto tiempo, agudiza los demás sentidos. Entonces los olores, los sonidos, las palabras, los sabores, las texturas, las temperaturas adquieren protagonismo. Se despliegan, se destacan, te envuelven y crean vivencias largo tiempo olvidadas, o tal vez nunca experimentadas, al menos de manera consciente. Y además, cuando luego recuperas tu vista, recuperas también el poder de enfocar, visualizar matices, tonalidades, brillos y sombras, colores y detalles que venías pasando por alto.
 
La vida adquiere un nuevo colorido. Las sensaciones cobran realce. Cada minuto adquiere mayor valor.
 
Cada Cena ConSentido se realiza en una fecha previamente programada y a ella tienen acceso exclusivo nueve personas. Para asistir es preciso hacer una reservación y cancelar con anticipación su valor, el cual incluye el transporte ida y regreso al lugar en donde se desarrolla la experiencia.
 
Informes:
Tel.: (1) 676-0380
Mail: reservas@cenaconsentido.com

En la cuarta versión, la feria más importante en Bogotá para los amantes de la buena mesa contará con una nueva distribución en cuatro pabellones temáticos.

Pabellón 3
Sabores del Mundo
Presencia de representantes de la cocina italiana, española,peruana, belga, árabe y argentina.

Pabellón 4
BrindArte o de aperitivos, espirituosos y pasantes
Se encontrará la más exclusiva oferta en vinos, licores y delicatessen.

Pabellón 5 y Área Libre 4
Lo nuestro y al carbón
Los más representativos platos típicos colombianos y zona de parrilla gourmet.

Pabellón 6
Tentaciones
Con muestra de postres, cafés, quesos y otras delicias.

Adicionalmente, en el marco de esta feria especializada se llevará a cabo una importante agenda académica, en
la cual se destacan talleres de cocina y shows gastronómicos con reconocidos chefs nacionales e
internacionales; el IV Campeonato Nacional de Baristas, el Premio Nacional de Quesos CNLM 2009, catas de
vinos y licores y, por primera vez, tendrá un producto como invitado especial: el arroz.

Chefs Invitados
Dentro de la programación se contará con la participación de cinco de los más importantes chefs en el mundo: Donato de Santis, embajador de la cocina italiana en Latinoamérica; el mexicano José Ramón Castillo, experto en chocolatería;Toshiro Konishi, destacado representante de la cocina japonesa de Perú; Malka Espinel, colombiana experta en repostería reconocida en Estados Unidos;Borja Blázquez, chef vasco especialista en pescados, mariscos y tapas.

Por su parte, el país anfitrión estará representado por algunos de los más importantes chefs, como lo son Catalina Vélez, Harry Sasson, Leonor Espinosa, Jorge y Mark Rausch, Julián Gómez Simmonds, Eduardo Martínez Cañas, Alex Quessep y David Orozco, entre otros.

Mayores informes: www.feriagastronomia.com

Del 30 de octubre hasta el 2 de noviembre se realizará un festival muy colombiano que busca promover nuestra identidad gastronómica, organizado por la Academia Verde Oliva y la Alcaldía de Villa de Leyva.
 
La programación contempla actividades académicas propicias al debate y la controversia, muestras gastronómicas de platos propios de la Región Caribe como Invitada de Honor, representada por una comitiva de Sabor Barranquilla, y la posibilidad abierta a los amantes de la cocina y sus quehaceres de vincularse activamente al evento, participando en el concurso gastronómico regional previsto para ello.
 
Adicionalmente, será el marco para el desarrollo del concurso “El plato de la región”, donde los participantes presentarán una receta tradicional de Cundiboyacá. La receta del ganador se categorizará como el Plato Típico de la Región para ser ofrecido en los restaurantes locales.
 
Cerca de 100 restaurante locales unirán sus esfuerzos para ofrecer en la Ruta del Sabor, lo más selecto de su oferta culinaria. Además, vestirán sus recintos de fiesta y carnaval, imprimiendo al entorno de Villa de Leyva un ambiente festivo.

La oferta hotelera de cerca de 5 mil camas y las 400 casas en los alrededores de la Villa aseguran la presencia de unas 7 mil personas.